4 labu bawang besar - dibelah 2 dan di hiris nipis. 2 biji tomato segar - dipotong dadu. sedikit garam. minyak untuk menumis - lebih kurang 1/2 cawan. Cara: 1. Lada hijau diblend dengan sedikit air sebentar sahaja - jangan halus sangat, tapiskan dan buang air lada. 2.Dari namanya sudah tercium bahwa sambal ini adalah khas ranah Minang. Sambal lado tanak adalah sambal masakan khas masyarakat Nagari Sunagai Jambu, di Pinggang Gunung Marapi, Kabupaten Tanah Datar. Sebenarnya makanan ini untuk mengimbangi suhu didaerah ini yang sangat dingin. Jadi, sambal ini dapat berfungsi untuk menghangatkan badan. Sambal Belacan Belimbing Besi (Tumis) belimbing besi • ikan bilis goreng • cili padi hijau + merah • cili besar • gula nise (Uchu guna gula kelapa asli) • gula • garam • minyak masa untuk menggoreng. Sesimple Loralin. Bahan-bahan. 45 menit. 5 Orang. 10 buah jengkol muda/jengkol lalap. 500 ml air. 10 buah jengkol muda/jengkol lalap, kupas dan iris. 3 buah asam kandis. 2 siung bawang putih, rajang. 2 tangkai daun ruku-ruku.
Cikgu nak kongsi pula resepi sambal kicap. Cikgu orang Kelantan tulen. Tapi sangat suka sambal kicap ala orang Johor ni. Cikgu suka buat jadi ibu sambal kicap simpan dalam peti. Walaupun semua orang dah tahu buat sambal ini, cikgu tetap nak bagi tips cara buat dan menambahkan kesedapan sambal kicap ini.
Sambal dalam kelompok masakan Minang dikenal dengan sebutan Sambalado. Sambalado berupa campuran Cabai, Bawang dan aneka bumbu pelengkap lain. Sambal khas Minangkabau ini terkenal pedas. Namun dengan pedasnya ini justru membuat makanan lebih enak. Di Sumatera Barat, Sambal diracik jadi berbagai bentuk dan rasa yang berbeda pula. Namun tetap pedas.Sambal lado mudo yang basak melumuri daging bebek membuat sajian ini semakin menggoda selera. Menyantap nasi hangat dengan sepotong itiak lado mudo khas Minang dijamin bikin semangat kembali menggebu. Eiits tapi sebelum makan siapkan minuman dulu ya karena sajian di sini terkenal pedasnya. Kadai Itiak Lado Mudo Jl. Kompleks Migas 20 No 2 cZ0WcQ.